Торт Муравейник — 14 лучших пошаговых рецептов с фото в домашних условиях.

Рецепты торта Муравейник без выпечки:

• Вначале я варю сгущенку: помещаю закрытую банку в кастрюлю, заливаю холодной водой так, чтобы она полностью её покрывала и ставлю на огонь.

• Когда вода закипит, прикручиваю огонь и варю примерно 3 часа, и обязательно слежу за тем, чтобы вода всегда полностью покрывала банку. Спустя 3 часа выключаю огонь и даю банке остыть не вынимая её из воды.

• Теперь перехожу к основе: в глубокой миске смешиваю все сухие ингредиенты, нарезаю к ним холодное сливочное масло и перетираю руками в крошку.

• В центре делаю небольшую выемку, разбиваю туда яйца и размешиваю их вилкой, выливаю к ним сметану и быстренько замешиваю тесто, пока не добьюсь однородности, тесто должно оставаться мягким.

• Делю его на 4 части, заворачиваю в пищевую пленку и кладу его в холодильник на 1 час, а затем на 10 минут в морозилку.

• Тру тесто на крупной терке на противень, застеленный пергаментом и отправляю в разогретую до 200 ⁰С духовку на 10-15 минут, пока тесто не подрумянится. Затем вынимаю получившееся печенье и даю ему остыть.

• Тем временем занимаюсь кремом: вскрываю ещё горячую (но не обжигающую) банку сгущённого молока, выливаю его в миску и растворяю в нем сливочное масло.

• Если вы будете использовать готовую вареную сгущенку, то предварительно её нагрейте или растопите в микроволновке.

• Заливаю мак кипятком на пол часа и добавляю мед.

• Остывшее печенье крошу на небольшие кусочки, заливаю их кремом и перемешиваю.

• Беру красивое блюдо, выкладываю на него тортик в виде горки, сверху заливаю маком и ставлю в холодильник на 5-6 часов, чтобы тортик пропитался.

• Яйцо перетираю с сахаром, добавляю сметану, размягченное масло или маргарин и перемешиваю до однородности.

• Высыпаю 2 стакана просеянной муки и вымешиваю тесто, постепенно высыпаю оставшуюся муку, чтобы получилось крутое тесто.

• Кладу его в холодильник на 2 часа, затем тру на крупной терке на застеленный пергаментом противень и выпекаю в духовке при 180 ⁰С примерно 20 минут (пока не добьюсь своеобразного печенья золотистого цвета).

• Пока основа печётся я перехожу к крему: взбиваю подтаявшее масло вместе со сгущенкой, добавляю ванильный сахар, коньяк и перемешиваю.

• Остывшее печенье ломаю на мелкие кусочки или же измельчаю скалкой, смешиваю с толченными орешками и заливаю всё это кремом.

• Полученную массу усаживаю горкой на блюдо и отправляю в холодильник на 6-8 часов.

• Отправляю вариться сгущенное молоко на 3 часа, не вскрывая банки.

• Далее берусь за основу: взбиваю сливочное масло, добавляю к нему яйцо, молоко, муку, соль и замешиваю тесто.

• Выкладываю тесто тонким слоем на противень, отправляю в разогретую до 200 ⁰С  духовку и выпекаю около 20 минут (до золотистого цвета).

• Тем временем готовлю крем: взбиваю сливочное масло и понемногу добавляю сгущенку.

• Остывшее тесто ломаю руками в крошку и смешиваю с кремом.

• Отправляю на ночь охлаждаться.

• Переворачиваю емкость с тортом на тарелку, ложкой придаю ему нужную форму.

• Украшаю миндалем и поливаю растопленным шоколадом.

• Кто любит миндаль может также добавить его в крем, получится еще вкуснее.

• Взбиваю масло с сахаром и постепенно вливаю сметану.

• Смешиваю муку с разрыхлителем, просеиваю и всыпаю в полученную жидкую смесь.

• Замешиваю тесто, пропускаю его через мясорубку, выкладываю на противень, покрытый пергаментом и выпекаю в духовке при 180 ⁰С около 20 минут, пока не появится золотистый оттенок. Вынимаю из духовки и даю остыть.

• Взбиваю сливочное масло и, не переставая взбивать, постепенно добавляю сгущенку.

• Коржи ломаю в крупную крошку, смешиваю с кремом и выкладываю горкой на блюдо.

• Сверху тру на мелкой терке шоколад и ставлю в холодильник на ночь.

• В глубокую миску выливаю сметану, соду гашу уксусом и вместе со сливочным маслом и водкой добавляю к сметане. Все тщательно смешиваю.

• Засыпаю муку и не долго замешиваю тесто, оно должно оставаться мягким.

• Делю его на несколько частей и раскатываю коржи по размеру чаши.

• Каждый коржик выпекаю в мультиварке по 3 минуты с каждой стороны.

• Готовые коржи нарезаю тонкими полосками, а затем эти полоски нарезаю небольшими квадратиками.

• С помощью скалки дроблю орехи.

• Миксером взбиваю все ингредиенты для крема и выливаю его к коржам с орешками.

• Осторожно перемешиваю, укладываю горкой на тарелку, посыпаю кокосовой стружкой и помещаю в холодное место на 4-5 часов.

• Замачиваю в кипятке сухофрукты на пол часа.

• Разрезаю слегка подтаявшее масло на кубики, всыпаю муку, вливаю молоко и замешиваю тесто (должно получиться довольно нежным).

• Раскатываю тонким слоем и выпекаю при 180 ⁰С минут 15-20.

• Слегка обжариваю орешки и дроблю их толкушкой.

• Обсушиваю сухофрукты на бумажном полотенце и нарезаю их на мелкие кусочки.

• Ломаю коржик на мелкие кусочки и смешиваю их с сухофруктами и орехами.

• Взбиваю сгущённое молоко с маслом, заливаю сухую смесь и аккуратно помешивая.

• Раскладываю на тарелке в виде горки и помещаю в холод на 3-4 часа.

• Мелко раскрашиваю хлебцы, добавляю протеиновый порошок и ложкой смешиваю.

• Сюда же по желанию можно положить измельченные орехи.

• Добавляю арахисовую пасту и молоко и аккуратно перемешиваю.

• После чего красиво выкладываю на тарелку.

• Растапливаю шоколад и поливаю сверху тортик.

• Украшаю также орешками и ставлю в холодильник на 1-2 часа.

• Измельчаю печенье в крошку руками или скалкой.

• Взбиваю сгущенное молоко и не прекращая сей процесс вливаю сметану, а затем сливочное масло.

• Добавляю в готовый крем орешки и соединяю с крошкой.

• Плавно помешиваю до однородной массы и улаживаю своеобразной горкой на плоское блюдо.

• Украшаю тортик тертым (или топленным) шоколадом и посыпаю орешками.

• Ставлю в холодильник на 1-2 часа.

• В кастрюле растапливаю сливочное масло, затем добавляю ириски и непрерывно помешивая растапливаю до однородной консистенции.

• Снимаю кастрюлю с огня и прямо в горячий соус высыпаю кукурузные палочки.

• Аккуратно перемешиваю, чтобы каждая палочка была покрыта сладкий соусом.

• Выкладываю смесь на блюдо, формируя горку и посыпаю сверху сахарной пудрой.

• После того как тортик остынет его уже можно кушать или же можно отправить в холодильник на пару часиков.

• Взбиваю масло со сгущенкой, пока масса не станет светлой и пышной.

• Смешиваю палочки с кремом так, чтобы каждая палочка им покрылась.

• Выкладываю горкой на блюдо, посыпаю шоколадом и ставлю охлаждаться на 3-4 часа.

• Превращаю печенье в крошку.

• Измельчаю орешки.

• С помощью миксера взбиваю масло и сгущенку, сюда же высыпаю орехи, цедру и крошку и осторожно перемешиваю.

• Полученную массу выливаю на тарелку и ложкой формирую горку, похожую на муравейник.

• Сверху немного смазываю джемом и охлаждаю пару часиков.

• На разогретую сковороду кладу масло, когда оно растает, высыпаю ириски и помешиваю деревянной лопаткой пока они полностью не расплавятся.

• В глубокую миску с шариками выливаю немного остывший карамельный соус и осторожно перемешиваю.

• Помещаю в холод на 3-4 часика.

• Растапливаю шоколад и когда он немного остынет, поливаю им готовый тортик.

• Растапливаю в турке мед.

• Измельчаю печенье и орешки, заливаю их медом и хорошенько перемешиваю.

• Улаживаю смесь горкой в красивую тарелочку и помещаю в холодное место на 2-3 часа.

• Орешки слегка обжариваю на сухой сковородке.

• Ломаю печенье на маленькие кусочки.

• Скалкой дроблю орешки.

• Миксером взбиваю масло и сгущенку и высыпаю сюда орешки и печенье.

• Тщательно перемешиваю, выливаю смесь на тарелочку, обильно посыпаю орехами и охлаждаю в течении 3-4 часов.